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济源市“五到位”确保上市猪肉产品质量
发布日期:2019-06-14 10:22:00 ???? 来源: ???? 作者: ????
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??一是源头管控到位。严禁生猪屠宰厂从疫区、受威胁区、高风险区及跨越疫区采购生猪。对供厂生猪养殖场实行备案审查,济源双汇已对2300多家养殖场进行了防疫条件实地考察审核,不合格猪场列入黑名单。加强产地预检,生猪交送前,必须进行“两核查、三拍照、四不装车、六不采购、七不运输”的预检,不合格生猪不装车不运输。二是过程管理到位。建立生猪预检服务站,24小时固定人员值守,严格执行检查标准,实现对生猪入厂前的车车检查检测。屠宰厂均建立检测实验室,建立生猪在线血样抽检模式,所有产品检测合格后方可上市销售。三是全面消毒到位。科学制定消毒计划,落实消毒制度,建立车辆清洗消毒中心,对所有进出车辆、进入车间人员必严格消毒;各车间、设施设备每班至少清洗消毒一次,保证消毒效果。四是销售把控到位。提前确认外地市场准入要求,对各地政府部门明确要求规定的不允许外埠猪肉调入的区域不发货。屠宰厂利用ERP系统和数据采集系统,根据每个产品的唯一条码实现有效溯源。五是监督指导到位。督促双汇、亿源生猪屠宰企业切实落实入场查验、待宰静养12小时等质量安全控制措施,指导屠宰场成立采购、接收、生产、销售等8个应急小组,严把“生猪来源关、入厂监管关、宰前监管关、宰后检疫关、风险评估关、检疫出证关”六道关口,确保上市猪肉产品质量。

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